Dans le cadre des manifestations organisées sur le territoire communal, nous rappelons suite à une information du Service de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV) que les stands alimentaires (food-trucks, buvettes, stands de restauration, etc.) sont soumis à des exigences légales strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les exposants et organisateurs sont notamment tenus de :
- respecter les bonnes pratiques d’hygiène lors du stockage, de la préparation et de la vente des denrées alimentaires ;
- assurer la traçabilité des produits et le respect des températures de conservation ;
- informer clairement la clientèle sur la présence d’allergènes et l’origine des viandes et poissons ;
- disposer d’installations adaptées (lavage des mains, réfrigération, gestion des déchets, protections des aliments, etc.) ;
- veiller au respect des règles relatives à la vente d’alcool et à l’étiquetage des produits.
L’organisateur de la manifestation est responsable du bon déroulement et du respect de ces prescriptions sur l’ensemble du site.
👉 Nous invitons toutes les personnes concernées à prendre connaissance de la directive d’hygiène en vigueur afin de garantir la sécurité des consommateurs et le bon déroulement des manifestations.
Pour toute question complémentaire, le Service de la consommation et des affaires vétérinaires reste à disposition.